2021.07.05
旬の食材で体調管理
日本には四季があり、それぞれ旬の食材があります。
旬の食材は、その時期の体が欲する栄養素を含むと聞いたことがあります。
今の季節におすすめの旬の食材をご紹介します。
◎しじみ
肝機能を高めることで知られるしじみですが、他の貝類に比べて、カルシウムやマグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルやビタミンB群も豊富に含まれます。
特に注目したいのは鉄分です。レバーやほうれん草などを連想しがちですが、旬のしじみの味噌汁なら、疲れた体を癒してくれそうですね。
◎きゅうり
きゅうりは90%以上が水分ですが、ビタミンA、B群、C、カルシウム、カリウム、食物繊維などが含まれます。
特にカリウムはむくみの改善や、ナトリウムの排泄を促し高血圧を予防する働きがあります。何といっても、そのまま食べられるのが便利ですね。暑い日には梅味噌などでポリっと食べて涼をとるのはいかがですか。夏バテ予防におすすめです！
